Gérer un établissement dans l’horeca signifie faire face à une certitude : les choses se passent rarement comme prévu.
Une semaine, votre terrasse est comble, la suivante, la météo change, les réservations se déplacent ou un événement inattendu remplit soudainement la salle. Les clients sont imprévisibles. L’activité est imprévisible. Votre planification ne doit pas l’être.
Flexibilité AAPI
C’est là qu’intervient la planification intelligente.
AAPI vous aide à planifier de la manière la plus efficace et la plus flexible possible. Le module de planification et de paie AAPI vous donne des conseils utiles et des notifications intelligentes exactement quand vous en avez besoin. Considérez cela comme une paire d’yeux supplémentaire qui surveille votre travail pendant que vous établissez votre planning.
Nos capteurs intelligents vous aident à repérer les opportunités, à éviter les coûts inutiles et à comprendre l’impact social et juridique de vos décisions de planification. Moins d’incertitude. Plus de contrôle.
Et peut-être même un peu plus de sommeil la nuit.
Bien entendu, la flexibilité a ses limites. Vos employés doivent également savoir quand ils sont attendus au travail. En règle générale, les horaires variables doivent donc être annoncés à l’avance.
Besoin de renfort ? Les heures supplémentaires, les flexi-jobs, les étudiants et les travailleurs intérimaires peuvent donner à votre planification l’oxygène dont elle a tant besoin. Modifier les horaires en cours de semaine ou supprimer des heures à la dernière minute est plus complexe et nécessite souvent l’accord de vos employés.
Le meilleur outil de planification reste donc associé à quelque chose de très traditionnel : une bonne discussion avec votre équipe.
Parce que la flexibilité fonctionne dans les deux sens.
Grande flexibilité
L’horeca présente un avantage intéressant par rapport à de nombreux autres secteurs : le système communément appelé « grande flexibilité ».
Au lieu que les employés effectuent exactement le même nombre d’heures contractuelles chaque semaine, leur temps de travail peut être calculé en moyenne sur une période de référence plus longue.
Imaginez une semaine plus calme où l’un de vos employés à temps plein travaille 30 heures au lieu de 38. Ces heures restantes peuvent potentiellement être effectuées plus tard, lorsque l’activité bat son plein et que vous avez réellement besoin d’une capacité supplémentaire.
Cela vous donne beaucoup plus de marge de manœuvre pour adapter les niveaux d’effectifs à la réalité, au lieu d’essayer de prédire exactement la charge de travail de chaque semaine individuelle.
Il y a une condition importante : à la fin de la période de référence, les employés doivent toujours avoir effectué leur moyenne d’heures contractuelles.
Pour bénéficier de cette flexibilité, votre règlement de travail doit également inclure les dispositions et les horaires de travail appropriés.
En d’autres termes : la flexibilité est fantastique, à condition que la paperasse soit aussi bien organisée que la planification.
Heures supplémentaires nettes
Les heures supplémentaires nettes peuvent être un autre outil puissant dans votre mix de personnel.
L’un de ses plus grands avantages est que ces heures supplémentaires peuvent être effectuées par les personnes qui connaissent déjà votre entreprise, vos clients et votre façon de travailler.
C’est important.
Lorsque votre restaurant se remplit soudainement, le fait qu’un membre expérimenté de l’équipe intervienne peut être bien plus précieux que le simple ajout d’une paire de mains supplémentaire.
Selon les conditions applicables, les heures supplémentaires nettes peuvent également être financièrement attractives tant pour l’employeur que pour l’employé.
Et ne pensez pas automatiquement uniquement à vos employés à temps plein traditionnels. Dans certaines situations, les flexi-jobbers ou les étudiants peuvent également être éligibles lorsque les conditions nécessaires sont remplies.
La leçon ?
Avant d’ajouter une personne supplémentaire au planning, examinez les différentes options de dotation en personnel qui s’offrent à vous. L’heure la moins chère n’est pas toujours l’heure la plus intelligente — et l’heure la plus intelligente n’est pas toujours la plus évidente.
Temps partiels
Les employés à temps partiel sont extrêmement précieux pour de nombreuses entreprises de l’horeca, mais du point de vue de la planification pure et des coûts, ils nécessitent une attention particulière.
Les possibilités d’heures complémentaires sont plus limitées qu’avec certains autres types de contrats.
Les employés à temps partiel peuvent effectuer des heures complémentaires en plus de leur horaire normal dans le respect des règles applicables. Si cela se produit fréquemment, cela peut toutefois avoir des conséquences sur leur temps de travail contractuel.
C’est là qu’un ajustement temporaire du contrat peut parfois constituer une meilleure solution.
Par exemple, vous pouvez augmenter temporairement les heures contractuelles d’un employé pour une semaine ou un mois lorsque vous savez que vous aurez besoin d’une capacité supplémentaire.
Cela vous donne de la flexibilité tout en maintenant la clarté de l’accord entre l’employeur et l’employé.
Planifiez intelligemment, pas seulement au complet
Une bonne planification ne consiste pas à mettre autant de noms que possible dans de petites cases sur un calendrier.
Il s’agit de trouver la bonne combinaison de personnes, de contrats, d’heures de travail, de flexibilité et de coût de la main-d’œuvre pour chaque moment.
C’est exactement ce que AAPI vous aide à faire.
Établissez votre planning. Laissez AAPI surveiller les règles, les opportunités et les conséquences.
Concentrez-vous sur vos clients.
Nous vous aiderons à rentabiliser votre planification.
