Een horecabedrijf runnen betekent omgaan met één zekerheid: dingen lopen zelden precies volgens plan.
De ene week zit uw terras vol, de volgende week slaat het weer om, reserveringen verschuiven of een onverwachte gebeurtenis vult plotseling de zaal. Klanten zijn onvoorspelbaar. Zaken zijn onvoorspelbaar. Uw planning hoeft dat niet te zijn.
AAPI Flexibiliteit
Dat is waar slimme planning om de hoek komt kijken.
AAPI helpt u zo efficiënt en flexibel mogelijk te plannen. De AAPI planning- en loonmodule geeft u nuttige tips en slimme meldingen precies wanneer u ze nodig heeft. Zie het als een extra paar ogen dat over uw schouder meekijkt terwijl u uw rooster opstelt.
Onze intelligente sensoren helpen u kansen te spotten, onnodige kosten te vermijden en de sociale en juridische impact van uw planningsbeslissingen te begrijpen. Minder gissen. Meer controle.
En misschien zelfs een beetje meer slaap ‘s nachts.
Natuurlijk heeft flexibiliteit zijn grenzen. Uw medewerkers moeten ook weten wanneer ze op het werk worden verwacht. Variabele roosters moeten daarom in de regel vooraf worden aangekondigd.
Extra handen nodig? Overuren, flexi-jobs, studenten en uitzendkrachten kunnen uw planning de broodnodige ademruimte geven. Het wijzigen van roosters tijdens de week of het op het laatste moment schrappen van uren is ingewikkelder en vereist vaak de instemming van uw medewerkers.
De beste planningstool wordt daarom nog steeds gecombineerd met iets heel traditioneels: een goed gesprek met uw team.
Want flexibiliteit werkt twee kanten op.
Grote flexibiliteit
De horeca heeft een interessant voordeel ten opzichte van veel andere sectoren: het systeem dat algemeen bekend staat als “grote flexibiliteit”.
In plaats van dat medewerkers elke week precies hetzelfde aantal contractuele uren presteren, kan hun werktijd over een langere referteperiode worden gemiddeld.
Stel u een rustigere week voor waarin een van uw voltijdse medewerkers 30 uur werkt in plaats van 38. Die resterende uren kunnen potentieel later worden gepresteerd, wanneer het druk is en u de extra capaciteit daadwerkelijk nodig heeft.
Dat geeft u veel meer ruimte om de personeelsbezetting af te stemmen op de realiteit, in plaats van te proberen precies te voorspellen hoe druk elke individuele week zal zijn.
Er is één belangrijke voorwaarde: aan het einde van de referteperiode moeten medewerkers nog steeds hun gemiddelde contractuele uren hebben gepresteerd.
Om van deze flexibiliteit gebruik te maken, moeten uw arbeidsreglementen ook de juiste bepalingen en werkroosters bevatten.
Met andere woorden: flexibiliteit is fantastisch, mits het papierwerk net zo goed georganiseerd is als de planning.
Netto overuren
Netto overuren kunnen een ander krachtig instrument zijn in uw personeelsmix.
Een van de grootste voordelen is dat deze extra uren kunnen worden gepresteerd door de mensen die uw bedrijf, uw klanten en uw manier van werken al kennen.
Dat is belangrijk.
Wanneer uw restaurant plotseling volloopt, kan een ervaren teamlid dat bijspringt veel waardevoller zijn dan simpelweg een extra paar handen toevoegen.
Afhankelijk van de toepasselijke voorwaarden kunnen netto overuren ook financieel aantrekkelijk zijn voor zowel werkgever als werknemer.
En denk niet automatisch alleen aan uw traditionele voltijdse medewerkers. In bepaalde situaties komen flexi-jobbers of studenten ook in aanmerking, mits aan de nodige voorwaarden is voldaan.
De les?
Voordat u nog iemand aan het rooster toevoegt, bekijk dan de verschillende personeelsopties die u ter beschikking staan. Het goedkoopste uur is niet altijd het slimste uur — en het slimste uur is niet altijd het meest voor de hand liggende.
Deeltijdse medewerkers
Deeltijdse medewerkers zijn uiterst waardevol voor veel horecabedrijven, maar vanuit een puur plannings- en kostenperspectief vereisen ze een beetje extra aandacht.
De mogelijkheden voor extra uren zijn beperkter dan bij sommige andere arbeidsregelingen.
Deeltijdse medewerkers kunnen binnen de toepasselijke regels extra uren presteren bovenop hun normale rooster. Als dit echter frequent gebeurt, kan dit gevolgen hebben voor hun contractuele werktijd.
Dat is waar een tijdelijke contractaanpassing soms een betere oplossing kan bieden.
U kunt bijvoorbeeld de contractuele uren van een medewerker tijdelijk verhogen voor een week of een maand wanneer u weet dat u extra capaciteit nodig zult hebben.
Het geeft u flexibiliteit terwijl de afspraak tussen werkgever en werknemer duidelijk blijft.
Plan slim, niet alleen vol
Goede planning gaat niet over zoveel mogelijk namen in kleine vakjes op een kalender plaatsen.
Het gaat over het vinden van de juiste combinatie van mensen, contracten, werktijden, flexibiliteit en arbeidskosten voor elk moment.
Dat is precies wat AAPI u helpt doen.
Stel uw rooster op. Laat AAPI de regels, kansen en gevolgen in de gaten houden.
U richt zich op uw gasten.
Wij helpen u de planning te laten werken.
AI-gestuurde planning
