{"id":2084,"date":"2026-09-25T11:57:08","date_gmt":"2026-09-25T11:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/aapi.be\/le-numerique-est-essentiel-pour-rester-competitif-dans-le-secteur-de-lhoreca\/"},"modified":"2026-09-28T12:41:47","modified_gmt":"2026-09-28T12:41:47","slug":"le-numerique-est-essentiel-pour-rester-competitif-dans-le-secteur-de-lhoreca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aapi.be\/fr\/le-numerique-est-essentiel-pour-rester-competitif-dans-le-secteur-de-lhoreca\/","title":{"rendered":"Le num\u00e9rique est essentiel pour rester comp\u00e9titif dans le secteur de l\u2019Horeca."},"content":{"rendered":"
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1. Guichet num\u00e9rique de l\u2019hospitalit\u00e9 \/ E-guichet pour le secteur Horeca<\/span><\/h2>\n

Permis et autorisations : c\u2019est pratiquement la premi\u00e8re chose \u00e0 laquelle tout entrepreneur d\u00e9butant dans la restauration doit faire face. Non seulement le nombre de permis est d\u00e9j\u00e0 assez \u00e9lev\u00e9, mais l\u2019entrepreneur doit \u00e9galement se conformer \u00e0 toutes les r\u00e8gles \u00e0 diff\u00e9rents niveaux : f\u00e9d\u00e9ral, r\u00e9gional, local, …<\/span><\/p>\n

Parce que le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration ainsi que les services publics b\u00e9n\u00e9ficient clairement d\u2019une simplification des proc\u00e9dures, un certain nombre de conseils municipaux ont mis en place des portails en ligne sp\u00e9cifiques \u00e0 l\u2019Horeca, des e-guichets et des coachs Horeca. L\u2019organisation flamande des TIC pour les autorit\u00e9s locales, V-ICT-OR, a \u00e9galement mis en place un guichet num\u00e9rique de l\u2019hospitalit\u00e9, gr\u00e2ce auquel l\u2019exploitant Horeca (d\u00e9butant) peut organiser toutes les demandes de licence et autres obligations administratives.<\/span><\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 tous ces syst\u00e8mes, les entrepreneurs d\u00e9butants sont guid\u00e9s \u00e0 travers les programmes qui leur sont sp\u00e9cifiquement applicables, et qu\u2019ils peuvent solliciter ou g\u00e9rer directement. Cela concerne le choix correct et la gestion des assurances, l\u2019affichage des prix, la musique dans l\u2019\u00e9tablissement, le tabagisme dans le secteur de la restauration, l\u2019alcool, les tickets de caisse TVA, l\u2019hygi\u00e8ne, l\u2019Agence f\u00e9d\u00e9rale pour la s\u00e9curit\u00e9 de la cha\u00eene alimentaire (AFSCA), l\u2019environnement, les d\u00e9chets d\u2019entreprise, les enseignes, les terrasses, et ainsi de suite. Des sources authentiques telles que la Banque-Carrefour des Entreprises (BCE) et le registre national sont utilis\u00e9es autant que possible. Des liens sont \u00e9galement fournis vers les syst\u00e8mes de back-office num\u00e9riques des administrations f\u00e9d\u00e9rales, flamandes et locales.<\/span><\/p>\n

La rationalisation et l\u2019automatisation de ce processus garantissent non seulement que les exploitants Horeca sont imm\u00e9diatement guid\u00e9s \u00e0 travers toutes les proc\u00e9dures n\u00e9cessaires, mais elles permettent simultan\u00e9ment un grand soulagement de la charge administrative pour les administrations (locales).<\/span><\/p>\n

2. La caisse enregistreuse blanche comme moteur d\u2019efficacit\u00e9<\/span><\/h2>\n

En Belgique, la caisse blanche a provoqu\u00e9 un effet de choc. L\u2019introduction de ce SCE (Syst\u00e8me de Caisse Enregistreuse) a signifi\u00e9 que tous les gestionnaires de la restauration \u00e9taient pr\u00eats pour une professionnalisation approfondie de leur syst\u00e8me de caisse et de leur gestion globale. Fini l\u2019instinct, place \u00e0 la tenue de registres pr\u00e9cis, au calcul et \u00e0 la planification de tout. C\u2019est le seul moyen pour les entrepreneurs de la restauration de s\u2019assurer qu\u2019ils op\u00e8rent avec des marges saines, utilisent leur personnel efficacement et maintiennent une entreprise bien g\u00e9r\u00e9e \u00e0 long terme.<\/span><\/p>\n

Parall\u00e8lement aux mesures gouvernementales sur les ressources humaines dans le secteur Horeca, cela a permis aux outils num\u00e9riques de trouver rapidement leur place dans le secteur. Dans leur sillage ont suivi des outils de gestion, des solutions de commande, des plateformes de marketing, des applications de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des progiciels de comptabilit\u00e9.<\/span><\/p>\n

3. Outils num\u00e9riques et applications<\/span><\/h2>\n

La num\u00e9risation permet de soutenir de plus en plus facilement les entrepreneurs de l\u2019Horeca dans leurs op\u00e9rations commerciales. Les entrepreneurs sont \u00e9galement plus actifs en ligne. La caisse blanche a certainement aid\u00e9 en ce sens dans le secteur Horeca belge. Les nouveaux entrepreneurs envisagent \u00e9galement les outils num\u00e9riques avec ouverture d\u2019esprit et les int\u00e8grent dans leur gestion et leur gouvernance. Les informations qu\u2019ils en tirent sont une composante cruciale de la gestion.<\/span><\/p>\n

Un outil num\u00e9rique sp\u00e9cifique \u00e0 l\u2019Horeca, AAPI par exemple, est une prouesse d\u2019innovation num\u00e9rique et peut \u00e0 juste titre \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un v\u00e9ritable bond en avant. Non seulement il offre une transparence totale pour la gestion du personnel, mais il aide \u00e9galement l\u2019entrepreneur Horeca \u00e0 planifier son personnel efficacement, \u00e0 surveiller en permanence les co\u00fbts de personnel – entre autres en le liant \u00e0 une fonction d\u2019enregistrement automatique des entr\u00e9es et sorties – et \u00e0 communiquer plus fluidement avec les employ\u00e9s. De plus, toute la gestion des contrats se fait num\u00e9riquement et il existe un lien automatique avec Dimona.<\/span><\/p>\n

Souvent, une gestion du personnel plus efficace et transparente va de pair avec une meilleure gestion des co\u00fbts dans tous les domaines. Apr\u00e8s tout, les co\u00fbts de personnel font partie du co\u00fbt total par plat et ont donc un impact direct sur le prix que vous devez facturer. Pour calculer le prix n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019obtention de la marge cible, vous devez \u00e9galement avoir une vue parfaite du co\u00fbt de chaque ingr\u00e9dient et de la dose dont vous avez besoin pour ce plat. L\u2019outil Growzer, par exemple, peut vous aider \u00e0 cartographier toute votre gestion Horeca F&B. La commande centralis\u00e9e, la gestion automatique des stocks 24h\/24, l\u2019ing\u00e9nierie intelligente des menus et le contr\u00f4le maximal des co\u00fbts font partie des capacit\u00e9s de Growzer.<\/span><\/p>\n

Si vous listez votre administration RH, votre gestion du personnel, vos co\u00fbts F&B ainsi que vos frais g\u00e9n\u00e9raux, vous avez soudainement une image assez compl\u00e8te de vos d\u00e9penses. Si vous collectez toutes ces donn\u00e9es commerciales dans AAPI, vous pouvez alors calculer quels plats sont les moins chers et lesquels sont les plus chers, sur lesquels vous pouvez appliquer la plus grande marge et quel impact l\u2019augmentation du prix d\u2019un ingr\u00e9dient particulier a sur la rentabilit\u00e9 d\u2019un plat. Ce n\u2019est qu\u2019alors que vous pourrez prendre des d\u00e9cisions r\u00e9ellement \u00e9clair\u00e9es : augmentez-vous votre prix, utilisez-vous un peu moins de cet ingr\u00e9dient co\u00fbteux ou supprimez-vous simplement le plat de votre offre ?<\/span><\/p>\n

De cette mani\u00e8re, un exploitant Horeca atteint un niveau de gestion professionnelle jamais vu auparavant. Chaque changement est enregistr\u00e9, ce qui est b\u00e9n\u00e9fique pour la transparence vis-\u00e0-vis des autorit\u00e9s mais aussi pour la compr\u00e9hension des op\u00e9rations commerciales. Car un bon aper\u00e7u des co\u00fbts et des facteurs qui les influencent m\u00e8ne presque automatiquement \u00e0 une meilleure gestion et \u00e0 de meilleures d\u00e9cisions.<\/span><\/p>\n

No more Monkey Business !<\/span><\/h3>\n

Ou comment la caisse blanche pourrait finalement contribuer \u00e0 une entreprise plus rentable apr\u00e8s tout.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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